栄養アセスメントとは?
栄養アセスメントとは、身体計測・生化学検査・臨床検査・食事摂取状況から得たデータに基づいて、栄養状態を評価することです。中でも身体計測は適切な練習で誰でも正確なデータを低コストで集めることができます。
身長・体重・周囲長・皮下脂肪厚の計測値から、体脂肪量、体たん白量ならびに筋肉量を大まかに算出し、身体の栄養貯蔵状態を推定することができるため、栄養状態の改善による病気の予防や病気の早期発見、早期治療に役立てることができます。

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